【推荐】自贡盐史风俗著作——自流井记 (清)李榕
自流井记(清)李榕
富顺县西北九十里有盐井五：曰太源井，曰詹井，曰王井，曰徐井，曰富义井（一曰自流井）。旧传荣溪西岸有咸水涌出，如滇南井之黑白盐井，后为岩石崩压，水顿涸，土人因沿其地凿井焉。井分五垱；曰铜梓垱，曰龙垱，曰新垱，曰长发垱，曰邱垱。盐税隶于官册，今部院储文书之所，谓之档，此自流井盐档之权舆也。
凡凿井之法，必相其地之宜屋。凡附于井之屋有六；主银钱者曰柜房，覆井者曰碓房，以牛车推咸水者曰车房、曰牛房，储咸水者曰桶房，烧盐者曰灶房。六房备，然后可适井之用。
盐厂之管事有四：规画形势，督工匠以凿井者，为井之管事；综核水火计成数以烧盐者，为灶之管事；安置竹枧，由近及远以达咸水者，为枧之管事；储盐、运盐、行水陆以权交易者，为号之管事。井、灶、枧、号四管事，业盐之重任也。
凡计议官私厂务者，谓之垱首。商酌买卖盐价与时为低昂者，谓之经纪。驱使杂佣，接待宾客者，谓之外场。凿井者，谓之山匠。烧盐者，谓之盐匠。安火枧、置火圈者，谓之灶头，灶头世其业，不习他艺。
凡凿井，坎地径三尺、围九尺。初下，斵石为臼，穴其底，积臼以相衔，深可十丈。再下，合木为柱，刳其中，积柱以相衔，深可三十丈，所以隔白水也。凿时置机板于井口，缚行篾以缀铁锉，十余人更番踏之，其状如条舂，故覆井者谓之碓房。石臼以下用大锉，长丈二尺，重二百斤，木柱以下用小锉，曰银锭锉，长九尺，重百斤。凡凿及百丈以下者，锉力愈重，不敢用大锉，惧竹篾断也。
凿井日可尺余，或七、八寸，或四、五寸；或数日不及寸。凿及咸水，谓之见功。常程可四、五年，或十余年，有数十年、更数姓而见功者。若深及三百丈而咸水不旺，是谓之弃井。
凡凿井，须审地中之岩。井锉初下为红岩，次瓦灰岩，次黄礓岩，见油；次草白岩，见黄水；次煤炭岩，次麻箍岩，次黑烟岩，次绿豆岩，见黑水。红岩者，红石土也；瓦灰、黄礓、麻箍、绿豆，象其形色也；炭岩之炭可然火，烟岩之烟如细雨。凡井，诸岩不备见，惟黄礓、绿豆必有之。间有遇绵岩者，凿最艰，绵岩一丈、可凿一年。
井及七、八十丈而得咸者为草皮水，量水一碗可烧盐四、五钱，积二百八十碗为一担，可值银五、六分。井及百二、三十丈而得咸者为黄水，碗烧盐一两零，担值一钱零。井及二百六、七十丈而得咸者为黑水，碗烧盐二两零，担值银三钱零。碗与担有大下、水有咸淡，率以三等为差，其值视咸之轻重而增减之。
草皮水者，咸之轻者也，井至二百六、七十丈而咸极。草皮火者，火之弱者也，井至二百六、七十丈而火旺。凡火井见功时，气隆隆然自井底出，视之如釜蒸，闻之如卤臭，扪之如冰冷，非火也，气也。以阳火引之则然，气大者经风雨不灭，气小者水溺之土掩之则灭，灭则仍为气矣。故以木竹枧之，其器不伤；以猪牛脬闭盛之，日以酒噀其脬，可经月余。引针刺孔，气自脬出，引以火，可然数刻，气尽则熄，如硝磺之玩器焉。
火井之发也，覆以木盆，其盆高一丈、径一丈。围三丈，上锐而下丰以束其气。盆上环置竹枧，引其气以达于盐灶。盆中央仍开一孔，径三寸，环以石圈，附以土围，结为井口，井有水，筒取之如故也。火以锅口计，火一口见可租四十余金，极旺者可烧五、六、七百口，以次减至数十口、数口，火枧远者，可至百余丈，以次减至数十丈、数丈。凡枧水利下引，枧火利上引。
井之精液为油，凡四色；米汤油色白，绿豆油色青，栀子油色黄，墨漆油色黑，青黄黑三者，气熏人如硫磺；白者气较轻，光较明。晒牛马粪为干饼，以此油浸之，浮水不熄，又能疗癣癞，价昂时一斤可值八十钱。
火之极旺者曰海顺井，可烧锅七百余口。水火油三者并出曰磨子井，水油二钟经二、三年而涸，火可烧锅四百余口，经二十余年犹旺也。德成井，火卤气熏人至死，可烧锅五百余口，水自井口喷出高可三、四丈，昼夜可积千余担，然经年水火并涸矣。双福井，水亦昼夜千余担，经年不喷，牛车推之，尚可百余担。如海井，水卤气亦熏人至死。凡被水火气熏者，以大扇招凉风扇之立苏；飞鸟触之坠地，拾掌中吹之即飞去。此皆井之变也。水、火之枧皆以竹，火枧有用木者。枧外缠竹篾，篾外缠麻，油灰渗之，外不浸雨水，内不遗涓滴。高者登山，低者入地，钩连支柱，虽长虹之饮涧、秋蛇之赴壑不能状也。小溪之井无火，置枧通咸水，经十余里至荣溪西岸，覆以石槽，伏行溪水中达东岸，以就龙、新垱之火，两岸各高二十余丈，绵亘冲射，是为奇观。
凡已、未成之井，均不能无病，有病必停工，谓之挂井，因其病而治之。如落大锉者用扫链，落小锉者用偏肩，落筒者用木龙，落索者用穿鱼刀，落篾者用独脚棒。其器之机巧不能名状，有时神明变通，并不能拘成法也。又有走岩、流沙、冒白诸病；走岩者以油灰补之；流沙、冒白，当俟沙尽水干，否则不能治矣。
井之衰旺，以地气论，视乎年之久暂；以人事论，系乎运之否泰。有凿二百余丈不见功，更他姓而成者；有极旺之水火，易一人而衰者。凿井之工费，浅井以千计，深井以万计，有费至三、四万而不见功者，亦危矣哉！熙、雍之际，以井计课，井老水枯，商灶困于追比。乾隆末年，盐道林儁履勘斯地，请以新井补旧井之课，仍定盐锅为五百零八口半，井人至今庙祀焉。
阴火潜然，见于炎汉，魏晋唐宋以来未之考也，国朝道光初年见微火时，烧盐者率以柴炭，引井火者十之一耳；至咸丰七、八年而盛，至同治初年而大盛。“粤贼”之乱，川盐分行鄂省之安陆、荆州、襄阳、郧县、宜昌、荆门、湘者之澧州，盐利视前益畅，军储之需籍补苴矣。
蜀中数邑产盐，惟火井烧盐之法最精，澄水下浆，提渣去兹碱。花盐经昼夜而成，雪白均净，其味鲜美；巴盐经昼夜而成，融结为饼，有似锅底之饭焦，“巴”当是“痂”字之讹音，色不甚白，味则胜于花盐。黔边乏盐之地，以绳系巴入汤水搅之，略得咸味，仍榭挈巴起，其珍贵如此。担水之夫约有万，其力最强，担可三百斤，往复运送，日值可得千钱。盐船之夫其数倍于担水夫。担盐之夫又倍之，其值稍杀。盐匠，山匠、灶头，操此三艺者约有万，其值益昂。积巨金以业盐者数百家，为金工、为木工、为石工、为杂工者数百家，贩布帛豆粟牲畜竹木油麻者数千家，合得三、四十万人。凿井之工，岁停除日、元日；烧盐之工，岁不停日，盖天下之至劳苦者也。
《十三峰书屋文稿》 光绪二年（1896）
页:
[1]