客家正月:成都客家人过年
春节已近尾声,临上班了还感觉意犹未尽,那炮竹声声仿佛尚在耳畔回响,浓浓的家乡的年味,让人怎能忘记?同是新春传统佳节,不同的地方却有着不同的习俗。记得中学的课本上曾有关于北方人过年习俗的介绍,最重要的一项是一家人围坐在一起包饺子,而成都东北边的客家人过年,也有着极丰富的传统色彩,那古老的习俗,使远方的游子,不管千里万里,都想着要回家过年。
香肠 腊肉
年末,家家户户照例是要准备香肠与腊肉的,这已成了过年的前奏。与四川其他地方都要杀年猪不同,这里的人们更倾向于到市场上选肉,再顺带买上几包调料,拿回家往分割好的肉块上一抹,风干后,一块腊肉就做好了 ;香肠当然也是少不了的,一到年末,市场上做香肠的商贩总是会笑得合不拢嘴的,因为生意太好,人们排着长队,“要川味的”、“再要点广味的”声音此起彼浮,看着从那小小机器中不断涌出的节节香肠,鼻子似乎已经闻到了年的味道。
送灶神
到了腊月二十三,就该是灶神上天“汇报一年工作”的日子。和全国各地一样,这一天,人们总是要孝敬灶神老爷吃糖的,因为糖不但很甜,还很粘嘴,意为让灶神老爷到了天上后多说点关于主人家的好人、好事、好话,主人家就感激不尽了。
打扬尘,清水沟
“打扬尘”其实就是大扫除的意思,客家人称之为“打扬尘”。在70年代前,人们大多住的是低矮的草屋,那种房子的屋顶是蜘蛛的天堂,蜘蛛网就很有理由的在上面落户了。到了年末,人们砍一棵竹子,再把竹巅捆出一个扫帚型来,这样一个特别的大扫帚,在屋顶与墙壁上飞舞,“扫扬尘”就非常顾名思义了。到了现在,好多人家的房子也像城里一样装修了,蜘蛛网自然少了,打扫卫生再也不用像以前那样“大动干戈”了,却还是习愦性的称年前大扫除为“打扬尘”。与此相关的还有清理排水沟,排水沟“勤勤恳恳”的为主人“服役”了一年,到年末就该是为它“洗澡”的日子了,家家户户都会把自家的排水沟清理一遍,让它在来年的雨季能正常的“服役”。
团年
在正式过年前,家里若是雇有他人帮忙的话,总会提前为大家团个年,以慰大家的辛劳。同时也是开始放假的意思,吃完团年饭,大家就可回各自家过年了。
腊月三十
腊月三十,年末的最后一天了。最重要的习俗就集中在这一天了。
杀鸡
非常非常重要的一件事。必须是有大红冠子的雄鸡,因为是要用来拜祭祖先的,所以对鸡格外考究。杀鸡通常是由家里的男主人进行的,讲究一刀见效,如果补了第二刀,按祖辈传下的说法,那是大大不吉的,会给来年的好运抹一层色彩,所以人们总是把杀鸡用的刀磨了又磨,一刀把鸡杀了,为来年带来好运。
敬神
鸡、腊肉、香肠,还有其它的各种各式的腊味都被放在一口在锅里一起煮,香味四溢。煮好的鸡用筷子架住呈昂首的姿式放在大盆中,周围再放上腊猪头,腊肉,香肠等,就可以敬神了,当然这种代遇是敬祖先的,其它的神,如:天神,门神,猪神,土地神等诸神则用一块腊肉敬之即可。当红烛燃起时,门外的鞭炮也被同时点燃。鞭炮也很有讲究,最好一次所有的鞭炮都爆完,且声音要又响又亮,人们就会感到来年的运势会势如破竹!
年夜饭
这可能是一年中最丰富的晚餐,人们会把平时想吃又不舍得吃的东西通统搬上桌,不管大人还是小孩,一年中最难忘的一顿饭就是这顿了,其丰富的程度可想而知。
压岁钱和放烟花
吃过年夜饭,就到了孩子们最高兴的时候了,长辈们会给他们发压岁钱,然后大人孩子一起放烟花。那烟花的绚烂与一家人的欢声笑语组成了一副最美的图画!深印每个人的心中,一辈子都不会忘记!当零点的钟声敲起,家家户户的鞭炮声会像雨点一样传入你的耳朵,那种普天同贺的气氛,真真切切的告诉人们:新年到了!
点油灯
灶神老爷已在天上过完年了,就得接他回到凡间,这时就要在锅中点上一盏油灯,迎接他的归来。油灯通常都是自制的:将碗倒扣在铁锅中,然后在碗底加上少许香油,再放上一根棉绳,一盏简易的油灯就做成了。
大年初一
新年的第一天,是坚决不能睡懒觉的,大人小孩都早早的起床,穿上漂亮的新衣,准备出去好好的玩一天。如果说小孩盼过年是因为有压岁钱、好吃的和新衣服的话,大人对过年的感情可能就更集中在大年初一了。在这一天,辛劳一年的大人们真正得到放假,大伙儿都痛痛快快的玩儿。早餐和午餐依传统都是要吃素的,一般是吃汤圆,这天的早餐不同以往就在于:这顿早餐是要家里的男主人做的,也让为家人做了一年早饭的女主人吃上一顿现成的早餐。
人们在大年初一的活动是非常丰富多彩的,大庙会,灯会,花展,游乐园,动物园,哪里好玩儿,哪里新鲜就到那里去,让大人孩子都能尽兴。但有一个地方是必定少不了的,那就是:寺庙。带着对家人的关爱,对朋友的祝福,用一颗虔诚的心,去为家人祈祷,祈祷来年风调雨顺、国泰民安!祈祷大家都平安、健康!
还有走亲戚和过大年,这些个基本上就和别处相似了,不管习俗有何不同,都是为了一个共同的心愿:合家团圆,共度佳节,共贺新春!一个地方一个年味儿,每一个年味儿都牵动着无数中国人的心,这也许就是使远方的游子,不管千里万里,都想着要回家过年的原
因吧。
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