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帮帮忙帮帮忙!

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发表于 2003-8-26 23:03:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
征集与战争或民族矛盾有关的食物传说,比如:

八月间,正是芋的收成时节,农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关,但民间还有一则流传广泛的传说:1279年,蒙古贵族灭了南宋,建立元朝,对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元,城破后,百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦,后人就取芋头与“胡头”谐音,且形似人头,以此来祭奠祖先,历代相传,至今犹存。



护国菜这个名相当庄重,政治色彩颇浓,然而它的用料却是极其低廉的番薯叶,何也? 说起来还有一段来历。
相传,南宋最后一位皇帝兵败南边至潮州一个寺院时,疲备不堪,饥肠辘辘。寺中僧人本想作点丰盛的饭菜款待,奈因连年战乱,百业凋零,寺里的香火减少,僧人们的日子也不好过,只好到后园里摘了一把番薯叶,经过精心烹制,给皇帝等充饥。也许是饥不择食吧,他们居然吃得津津有味。食后还赐它名为“护国菜”,以示恩典。此菜传世后,又经名师创新改进,成为潮州风味的上等汤菜。


有劳各位了。如果有完整的故事情节最好,感谢感谢。
发表于 2003-8-26 23:06:28 | 显示全部楼层

RE:帮帮忙帮帮忙!

广东许多地方中秋节的食俗与反对元统治者的压迫有关,可惜资料不在手上。
发表于 2003-8-26 23:08:21 | 显示全部楼层

RE:帮帮忙帮帮忙!

广东太阳诞日的食俗与反对清统治者的压迫、纪念亡明朱家有关。
 楼主| 发表于 2003-8-26 23:10:25 | 显示全部楼层

RE:帮帮忙帮帮忙!

老兄,这样的资料不够用的呀!我还知道馒头和诸葛亮征夷有关呢!可是光这样不行的哦!
痛苦痛苦!
发表于 2003-8-27 12:49:02 | 显示全部楼层

RE:帮帮忙帮帮忙!

小人家 于 2003-8-26 23:10 写道:
这样的资料不够用的呀!……痛苦痛苦!

只有一点线索,不好意思:
滇菜“大救驾”,和宋?明?某君相关;
川菜?“平地一声雷”,据说是抗日战争的发明。
80年代发行的《民间故事》,记得有许多菜系传说。那时的杂志封面,均是精致古雅的仕女(仙女?似乎有《麻姑献桃》)工笔画,很吸引小女孩子。
发表于 2003-8-27 20:59:33 | 显示全部楼层

RE:帮帮忙帮帮忙!

呃…… 印象中月饼有一个传说就是朱元璋起义的。 在网上搜了一下,找到这个

中秋传说之三——朱元璋与月饼起义

  中秋节吃月饼相传始于元代。当时,中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治,纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密,传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策,命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面,再派人分头传送到各地起义军中,通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天,各路义军一齐响应,起义军如星火燎原。

  很快,徐达就攻下元大都,起义成功了。消息传来,朱元璋高兴得连忙传下口谕,在即将来临的中秋节,让全体将士与民同乐,并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”,作为节令糕点赏赐群臣。此后,“月饼”制作越发精细,品种更多,大者如圆盘,成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。

引自http://www.china.org.cn/ch-jieri/zhongqiu/2.htm

还有中秋芋头拜月的,我做大典的时候有这么一个
关于拜月芋头,一说以此象征以夷人(指外族侵略者)之头祭月,民间传说当时是以此举来作为起义统一行动的讯号,后来袭以成俗。又一说是以芋母与芋仔相连,象征合家团聚,家庭幸福。
(好像不大详细,也没有什么故事情节,呵呵。)

其他的暂时没想起来,呵,等想到了再说?




发表于 2003-8-27 23:56:06 | 显示全部楼层

RE:帮帮忙帮帮忙!

目下正在潮州,闲时上网,看到这些信息,感到这个题目很有意思,与这里的朋友聊天,知道这类东西是很多的,不过应该放到地方历史的氛围内去考虑,而不能全国性地泛论。关于太阳生日的问题,我有一篇文章讲到,而四川的锅巴肉片,40年代叫做“轰炸东京”。
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