【原创】艾蒿

寒溪

艾蒿
　　　　今天晚饭后，无所事事的坐在沙发上换着电视频道，有人敲门，问：“XX在吗？”我一面找钥匙，一面回答：“休假到济南了”，在猫眼中看出去，一位中年妇女，手中举着两把艾蒿，听我回答后，没等我开门就上楼去了！
　　　　我想起来了，明天是端午节！
　　　　母亲回来，我问她路旁见没见到艾子，我们这里都这样叫，艾和蒿本来也是两种植物吧！母亲说没见到，但见到市场上有卖的。
　　　　我下楼，天色已暗了，这是个城郊结合部，楼旁有块荒芜的菜田，我顺着田埂走了半天，只找到两颗“疑似”艾子，因为我几乎２０年没有注意艾蒿了！加上天色已晚，我好像不大认得了！闻一闻似乎没有小时候那么浓的气味了！
　　　　我大约４岁的时候，是文革的中后期，随父母下放到一个海岛的农村，受到的种种不堪，不想记忆了！端午节的记忆就是吃粽子，我小时似乎不大喜欢吃粽子，但很喜欢吃同粽子一起煮的鸡蛋，煮熟后鸡蛋皮成暗棕色，剥开后鸡蛋是淡棕色，有一种很好闻的香气，可惜每年节日时只能分到一、两个鸡蛋。
　　　　我们家是下放在一个临海的村子，海滩是浑圆的鹅卵石组成的，我们叫它“光蛋”。许多“光蛋”酷似鸡蛋，有一年，我拣到几个这样的“光蛋”，放在粽子锅里一起煮，着色后与鸡蛋几乎一模一样。
　　　　那个海岛上，端午节小孩子有个游戏，就是顶鸡蛋，拿着各自家煮的鸡蛋，互相顶，看看谁的鸡蛋最硬。有一年我用“光蛋”假冒鸡蛋，从村南疃顶到村北疃，对手纷纷败北，我一时得意，“鸡蛋”失手落地，砸在了脚面上――演砸了！！
　　　　在海岛上，端午节算是个大节日。在端午节早上，太阳未出时，到山上摸五样树头的露水（柳、杨、椿、桃、杏），喝露水、用露水洗脸。用烧酒喷窗、门；用粽子水给小孩洗脸；到礁石下方上捡拾鲍鱼、海胆（海岛上称“刺锅”），叫“摸房檐”，传说端午这天海中的贝类都要“爬床”，（原意不明，我少时也经常去找海螺的“床”）即爬上礁石。
　　　　端午前夜，少女聚在一起，用茎麻丝扎寸许的小笤帚，将五色线搓成绳。端午来临之前，小笤帚都要订在每人的衣服上，小孩手腕系五色绳。端午节前一天的傍晚，开始贴剪纸。贴在街门、房门、窗户、墙壁上的都不同。街门上一般贴黄牛、虎、五毒、桃、葫芦、剑等剪纸，黄牛一般用黄裱纸剪出，上书“我是天上老牛神、不吃人间五谷草、单吃杂灾五鬼头”等。虎、五毒、鸡、桃、葫芦、剑等用彩纸剪出，阔大、粗犷、色彩斑斓。街门楼上挂一碎布做的孙猴子或小布人，手拿刀剑，刀剑必须用纸牌铰出。
　　　　端午早上吃粽子，鸡蛋，中午吃饺子（一般是用摸回来的鲍鱼、海螺等做馅），晚饭似乎没有什么讲究。海岛上的人似乎不知道屈原。
　　可我几乎除了吃，别的记忆非常淡了。
　　我采到两颗艾子回家后，让母亲找出红线和一缕红布，将艾子栓在了房门上。
　　　　胶东有一种海产学名牡蛎，我们叫海蛎子，它的壳坚硬不规则，是较为难看的贝类，可它的肉也就是主体非常的柔软。我看着挂好的艾蒿，产生了些令自己觉得难堪地心绪：心象打开壳的海蛎子―――很柔软！
　　　　　发帖时刚写完！
　　

寒溪

一年

whooo

西方人喜欢生吃牡蛎，据说有特殊的强身 健体功效。

青青园中葵

看到近一年前发的文章，想起刚过的端午节，文质疏内兮，众不知屈原之异彩．

雪村友梅

“胶东有一种海产学名牡蛎，我们叫海蛎子，它的壳坚硬不规则，是较为难看的贝类，可它的肉也就是主体非常的柔软。我看着挂好的艾蒿，产生了些令自己觉得难堪地心绪：心象打开壳的海蛎子―――很柔软！”
友梅读过后的感觉，象打开壳的海蛎子―――很好吃！”

寒溪

谢谢诸位，竟有跟帖的！！俺是圈外人，不懂这里的学问规矩：））

张礼敏

偶没吃过生的海蛎子，改天常常，但愿别吃错了。。。。

寒溪

　　　　　　　　
　　海蛎子
　　
　　每年到落雪的时候，便是故乡海蛎子鲜肥的时节了。
　　猛刮了数日的西北风一停，翻腾了几天的海水似乎一下子没了依托，哗啦啦退下去老远老远，袒露出一片寥阔的海滩，就连平日潜隐在水底的礁石也无可奈何地裸出了嶙峋的面目。每每此时，总有人登高望望海滩，再向村里吆喝“赶犒了”，海边叫赶海为赶犒，于是村里的老少男女便纷纷拿起蛎钩，挑着条筐，背上掏净瓤的葫芦奔海滩去。
　　“雪花飞，蛎子顶盖肥。”这童谣真是不错，累累的蛎房一层层地聚附在礁石上，蛎壳都向外凸着。女人们乖巧，手中的蛎钩象一只细长而尖锐的鸟喙，不偏不倚地啄在壳缝上，一撬，蛎壳应声分家，再用戴在手指的的白铁皮做成的“铁指盖”一铲，白白嫩嫩的蛎肉便汁水不少地甩进葫芦里。男人们却不甚耐烦，舞动着蛎钩哗哗地把海蛎子人礁石上整个的揭下来，再扔入筐里，这叫打蛎子头；我们这些小人儿们，总爱在滩上捡拾滚蛎子，这大约是牡蛎的又一品种，它们不附着在礁石上，而是象卵石般随着浪头在海滩上滚来滚去，硕大者竟可如碗，滋味也别样的清鲜。若用炭火炙烧着吃则味道尤胜其他。
　　每回打海蛎子，无论饿不饿都要在海滩上饱餐一顿，总是男人们先哈哈冻木的手，从衣兜里掏出冻得坚硬的苞米饼子，发狠地咬下半块，再择一只肥大的蛎子撬开，“须溜溜”地将带着冰碴的蛎肉吸到嘴里，然后一阵豪嚼，一时间，满海滩只听的一片被冰得“嘶啦嘶啦”吸凉气的声音。那坚硬糙口的饼块和冰凉的蛎肉刚入口时着实难受，可嚼上几口，便觉鲜香满口。岛上人都挺馋这野味十足的“生蛎子就饼子”，而那妙不可言的滋味，只有在寒风凛冽的海边才可体味，有时真说不清是去打海蛎子，还是就为了去吃上这么一顿，现在每每想起，仍觉满口生津。
　　打回的蛎子头和滚蛎子，大都在院子里堆成蛎壳垛，用雪埋起来，晚上，女人们便在灶前将蛎壳一个个的打开，取出蛎肉。童年那些寒冷的雪夜里，我常常蹲在灶前伴着妈妈，未烬的灶灰中，妈妈总要为我埋上几个滚蛎子，一会儿，那烧熟的海蛎子一开一合的，“噗噗”向外喷着白气，立时，屋里溢满了鲜鲜的气味，那盏小小的油灯上罩上了一圈毛茸茸的光晕，那是些多么温馨的雪夜呀！
　　冬日里的渔村，家家都飘着海蛎子的鲜气，包的擀的蒸的拌的，样样吃食都离不开海蛎子，在我的印象里，最鲜美的莫过于海蛎子氽的汤了，那汤汁牛乳般凝白，上面总结着一层鲜皮，喝一口能鲜得呛嗓子，男人们总爱用多加了醋的蛎汤醒酒，无论喝得怎样醉了八仙，只要喝上几口蛎汤，浑身便立时清清爽爽！岛上风俗，刚生小孩的女人都要喝上一个月的蛎羹，据说既养身子又下奶水。清代诗人宋琬在他的《咏牡蛎》诗中也称其为“子母汤”，看来这种风俗是有道理的。
　　待客、过节时的饭食只需在滚沸的蛎汤中扔上几把面条即可，这海蛎子面往往只有小半碗面条，余者全是肥嘟嘟、翘颤颤的蛎肉，这也大约是世上最鲜美的面条了吧。海蛎子的种种滋味，实在难以描摹，在登州只做了五日知守的苏东坡，在饱啖海蛎子之后，曾大发感慨，言蛎肉之鲜美：“诚不足为外人道也！”此言大不谬也。
　　海蛎子还是海边人家的一种收入来源，小孩们没事，便经常提着一小铁桶蛎肉“五分一碗”的叫卖，有时打多了，便用开水焯一焯，晾晒成蛎子干，分寄给内地的亲友或卖给小贩。不过，这蛎干又硬又艮，还有股怪味，不大好吃。
　　日前偶而读到一篇小文，文中讲的是吃到一种名叫蚝的海珍，这蚝又是如何如何鲜美。我十分纳罕，不知蚝是何美味，一查辞书，咳，原来文中说的蚝就是海蛎子干。（完）