网友建议河南饺子“申遗”要包"河南形象馅"

蔷薇剑

网友建议河南饺子“申遗”要包"河南形象馅"

（2009-01-21） [/td]

网友建议饺子申遗     时近春节，网友“西关101”在大河网大河论坛发了篇帖子，题为《关于南阳申报饺子为世界非物质文化遗产的建议》，帖子中说：“有中国人的地方就有饺子，这可以称为‘饺子文化’。遗憾的是，南阳每年都举办张仲景医药文化节，却忘了医圣的一大发明——饺子。南阳有申报饺子为文化遗产和饺子起源地的有利条件，其一，张仲景制作饺子的传说是独一无二的。其二，张仲景辞官后在南阳设棚施舍‘祛寒娇耳汤’的故事独一无二。其三，张仲景为南阳先贤不容置疑。”他认为，南阳申请饺子为非物质文化遗产可以提高城市知名度，打造南阳独特的文化名片。在刚刚结束的河南省两会上，省政协委员郭靖华也以提案的形式提交了建议，力促河南省为饺子申遗。在全国大大小小的超市里，每10个饺子里有4个是河南“思念”产品，焦点网谈记者因此还采访了河南思念、三全食品公司，以及南阳市文化局有关人员，了解他们对饺子申遗一事的看法。     网聚观点     网友力挺饺子申遗：     饺子申遗可以提高南阳知名度，丰富南阳文化内涵     逍遥：顶！饺子申遗将提高南阳的知名度，丰富南阳的文化内涵。若申遗成功，其给南阳带来的价值不可估量。     丝丝茶香：为饺子申遗是好事！毕竟这是起源于我国的一种食品，还凝聚着深厚的民俗文化。     xuelian75：石头缝里也能产生思想，文化无处不在。饺子最初产生在南阳，千百年来在南阳得以传承并风靡天下，它早已是中华民俗文化的组成部分。     网友解析：     饺子申遗除了要包“文化馅”、“经济馅”，还有“河南形象馅”     瓦当：其实，为饺子申遗不仅对南阳，而且对河南都有着十分重要而深远的意义和深厚的背景。     第一，河南是中国第一农业大省，粮食产量连续数年超1000亿斤；     第二，河南是全国最大的农产品转化大省，河南从国人粮仓到国人厨房的说法已深入人心；     第三，河南的速冻食品，当然也包括饺子在全国独领风骚，在全国大大小小的超市里，每10个饺子里有4个是河南“思念”的，每10个汤圆里有6个是河南“三全”的；     第四，河南正从文化资源大省向文化强省跨越，而饺子是最具有传统文化特色的食品，以饺子文化促进饺子产业发展恰逢其时。     西关101：为饺子申遗要考虑几个问题。一、饺子申遗用什么形式，是单一的食物还是饺子文化，或是起源地等，这是一个重大的研究课题。二、对饺子文化的研究，需要整合民间文学、传说和史籍典章，这也是一个复杂的工程。三、对饺子技艺、饺子对世界各国民俗文化的影响的研究，也要同时进行。     中原崛起：我们申遗的“饺子”应该包什么样的“饺子馅”？个人认为除了文化的“馅”，还要有经济的“馅”和河南形象的“馅”。     网友PK：饺子申遗有没有必要？     正方观点：有必要，申遗将提高南阳乃至河南的知名度     代表网友：逍遥 xuelian75     反方观点：没必要，饺子不具备申遗的条件     代表网友：于无声处 无言独上西楼     于无声处：饺子申遗能给大家带来什么看得见的好处？这可不像伏牛山世界地质公园那么轰动，那么有效果，谁愿意花钱去做这个？     逍遥：让人们吃起饺子就想到南阳，南阳不就出名了吗？     xuelian75：对历史悠久的南阳来说，文化遗存非常多，人们却不能充分认识，宁可随意丢弃，而不努力去彰显它的价值。这些观念需要扭转过来才行。     无言独上西楼：我就担心南阳人把饺子申报了世界非物质文化遗产，紧接着就会有山东人把鲁班发明的“锯”也拿去申遗，或者还有别的地方把诸如豆腐、粉条、馒头之类的也拿来申报。     逍遥：我们要保护好祖先为南阳留下的珍贵遗产，更要使之发扬光大，为现今的经济建设服务！     不要等韩国人申遗成功时，我们再后悔莫及     逍遥：“牛郎织女”申遗失败的教训大家难道不知道吗，本来是我们的却被别的地方抢了去，留给我们的只有无奈和遗憾。申遗政府不出面，却让民间去搞，听起来可真是天大的笑话。     xiaoyao：端午节起源于中国，我们没有为端午节申遗，韩国人做了而且成功了。现在听说韩国又在行动，要把饺子、元宵、面条、粽子等传统食物作为系列，上报联合国教科文组织申遗。这些都促使我们要重视此事，保护医圣留给我们的珍贵遗产。     我爱南阳：无论申遗可不可行、能否成功，饺子申遗话题的提出，我认为就是一种思想意识上的超越。人们开始懂得宣传自己城市的文化了，懂得保护我们老祖宗留下的遗产了。不要等韩国人申遗成功时，我们再说饺子是起源于南阳，真到那时我们就后悔莫及了！     记者连线     网友热情高涨 政企心冷如冰     1月16日，记者分别拨通了南阳市文化局社文科、河南思念食品公司办公室、三全食品公司总机，了解这些单位和企业对网友提出的为饺子申遗一事的看法。     南阳市文化局社文科一位不愿意透露姓名的男士对记者说，南阳市文化局对饺子申遗一事是非常重视的。但是对地市来说，往省里申报文化遗产是两年一次，下一次申请的时间是2010年，时间没到没法申请。南阳市下辖的县区中，没有人把饺子申遗的材料报上来，南阳市文化局就没法往上报。他说，文化遗产的申报有着严格的规定，不是谁想报就报的。记者问，既然重视此事，为什么南阳市文化局不能牵头做申报工作呢？工作人员仍以“县区没有报材料”作为答复。他说，饺子的类别也不好定，而且饺子不只南阳有，全国都有。因此，他委婉地表示，现在宣传此事“没什么意义”。     据记者了解，南阳医专已成立研究小组，正在进行饺子申遗的准备工作。南阳医专中医系副主任刘洪波说，按照正常的申报程序，应先通过市级非物质文化遗产评审，然后进入省级名录、国家名录，方有资格申报世界非物质文化遗产。“我们申报的名称为仲景饺子文化遗产及临床意义，主要是探寻仲景文化及其饺子的文化内涵。”     河南生产的饺子在全国占有近50%的市场份额，饺子申报非物质文化遗产，对河南的饺子产业来说意义深远，能不能进一步促进河南的饺子等冷冻食品再上台阶？记者采访思念、三全两家企业时，他们的态度却非常冷淡。思念食品公司办公室某主任干脆地说：“我们不关心这样的事情。”随即就挂断了电话。三全食品公司的总机工作人员说，没听领导说起这件事，不太清楚，并以领导不在为由挂断了电话。

作 者：记者 刘静沙 陈 慧 -- 责任编辑：游黎 来 源：大河网-河南日报