北京庙会的遗憾

Karin

北京庙会的遗憾：传统文化大餐缘何成“鸡肋”


2004年2月6日09:45 　 [ 李松 ]? 来源：[ 中华工商时报 ]?  



　　传统“文化大餐”缘何成“鸡肋”　庙会，是北京春节期间一种集吃喝玩乐于一体的民间性娱乐活动。今年北京冠以“庙会”的活动由往年一般仅十几家猛增到42家，但冷静地盘点一下2004年北京庙会，会淹没在一种沉重的氛围里，觉得有不少遗憾

　　几家欢喜几家愁

　　春节期间，北京庙会，真是几家欢喜几家愁……

　　地坛、龙潭湖、厂甸、日坛庙会等北京几大传统庙会举办得热热闹闹、有声有色，7天时间内，仅这4个庙会接待游客就超过400万人次。

　　作为北京庙会龙头老大的地坛庙会，应该是给人们印象最深的，在庙会上除了北京特色的手艺绝活、风俗民情、特色小吃外，来自天津的年画，陕西、山西的剪纸，东北的木雕等令京城百姓大开眼界。一条风味小吃街，让人尝尽各地美食，在这条街上人们不仅能吃到正宗的北京的名小吃茶汤、肉串、冰糖葫芦、爆肚、炒肝，还能尝到四川的麻辣烫、酸辣粉、凉面。吃饱了肚子，可以欣赏民间艺人的精彩表演，杂技、文艺相声、魔术、戏曲、武术、旱船、花会应有尽有。如果看别人表演还觉得不过瘾，你也可以一试身手，丢钱眼、套圈、拉地龙，很是过瘾。在商品一条街上，人们可以买到各种日用品、民间工艺品、儿童玩具等，像拨浪鼓、风车、翻花等等儿时的玩具更是成为庙会上的新宠。

　　除地坛庙会外，龙潭庙会也大有后来居上之势，活动内容甚至超过了地坛庙会，可谓盛况空前。厂甸庙会保留了独有的特色，除了古玩、古画之外，还有北京天桥的老艺人表演绝活。日坛庙会因位于使馆区内，虽热闹不足，但别有风味，吸引了许多外国人。石景山游乐园庙会、朝阳公园庙会等，都在与众不同的特色上下了功夫。不仅请来了国外乐队、歌舞团助阵，还从星级饭店请来了厨师制作一些平时不为普通消费者所见的食品。一些后起的庙会也吸引了众多游客的参与，如天坛皇家庙会、大观园红楼庙会春节期间接待游客也都在几十万人以上，颐和园宫市更是火爆。

　　与此形成鲜明对比的是，今年北京的许多庙会却遭到了意外的冷遇，显得冷冷清清。打着民族庙会旗号的中华民族园庙会组委会这个春节无疑是最为尴尬的一家，由于庙会客流量与事先向商户承诺的相差太大，入驻商户赔钱太多，组委会被迫答应退还上百名商户的摊位租金。据介绍，投入十几万元资金，有些摊主一天最多才卖200多块钱的东西，最后落得个血本无归。北京国际雕塑园庙会也因游客稀少，出现了商户要求退还租金的现象。据了解，雕塑园里虽然搭了250多间商棚，但只有50多家商户营业，不足总数的20％。商户们反映，招商处曾告诉他们，公园每天客流量可达15万人左右，但事实上游客稀少，一些摊位的日营业额仅10元左右，最多也不过100元。

　　有一位庙会经营者告诉笔者，现在的庙会市场已经今非昔比，从内容到形式都已经有了显著变化，目前真正吸引人流的，还是那些经营时间比较长，具有一定传统的大型庙会，这些庙会约占去了该市场的七成以上，而众多的小庙会，因各种原因面临严峻的生存问题。

　　办庙会的七大误区

　　起始于辽代的北京庙会（最初叫“庙市”）经历了时间的风风雨雨，近年来形成的白云观、地坛、龙潭湖、大观园等四大庙会，应该说在一定程度上为丰富和活跃首都人民春节文化娱乐生活发挥了重要的作用，但从社会效果和经济效果讲还远不尽如人意。今年逛庙会的人群仍呈下降趋势，传统庙会面临严峻挑战！

　　据调查，近九成市民表示，庙会是春节活动中必不可少的内容，但是对今年的庙会有一些不满意的地方，使许多北京人对逛庙会望而生畏……那么，是什么使庙会这道传统“文化大餐”成为“鸡肋”？

　　一、缺乏创新，商业气息淹没文化魅力。今年整个北京市有40多个庙会在同时期举办，这些庙会无形中在进行着一场竞争。除少数几家大庙会外，许多庙会显得异常冷清，除天气冷的缘故外，内容大多雷同则是许多庙会的“内伤”。尽管组织者都在说“各具特色”，但纵观各个庙会，其中雷同的地方不少，从占主力的小商户的经营品种来看，有很多是平日里在街面上见到的小吃、饮料、小商品等。庙会搞成了集贸市场———谁还愿意掏钱买门票？

　　据一位庙会组织者介绍，绝大部分庙会的活动以风味小吃一条街、年货展卖、扭秧歌、舞龙舞狮、曲艺杂耍等为主，有新意并具备吸引力的不多。甚至就连“特色”庙会也出现重复，例如，市区内以“儿童”为主题的庙会就有在中国儿童中心举办的北京儿童庙会、在北京国际雕塑园举办的春节儿童庙会、在红领巾公园举办的春节儿童文化游园会3家。笔者在中国儿童中心采访时发现，直到临近中午，客流量都相当少，卖年货、玩具和童装的摊位前一小时也没有一笔生意成交，摊主连吆喝的心思都没有，默默地坐着。一位带着孩子来逛庙会的家长告诉笔者，他们刚从雕塑园的儿童庙会过来，因为那边的人“比这里还少，一点儿都不热闹，找不着过节的感觉。”他表示，这两个儿童庙会的活动内容非常类似，“感觉去一个就完全够了。”

　　另外，我们也不得不悲哀地看到，当今传统意义上的文化庙会有逐渐演变为“经济庙会”之势，其“狂欢”的内容也渐渐让位于商品的交易。

　　“春节期间逛庙会，就是为了感受一下老北京的传统文化与习俗，重温老北京的风情。”自小儿就在庙会里跑的老北京李坤告诉笔者，这两年庙会上老北京的东西越来越少了，就连一些北京小吃在现在的庙会上也很少能见到踪影。与此同时，不少人抱怨：由于缺乏京味儿与年味儿，代之的是铜臭味儿和浓烈的商业气息，一些庙会已经失去了原有的吸引力。

　　二、数量过多，部分缺乏科学的市场调研。众所周知，北京庙会之多、规模之大、会期之长、范围之广非他处所莫及。今年此间春节庙会的数量很多，18个区县共举办42家庙会。今年这个城市除了厂甸庙会、大观园红楼庙会、地坛庙会、龙潭庙会、白云观民俗庙会等传统庙会如期开门迎客之外，还有部分室内庙会开锣。

　　春节期间，大小庙会贯穿节日始终，北京市18个区县皆有自己的节目。今年庙会冷清，除一些自身存在的问题外，庙会数量太多，客源被分流也是一个重要因素。

　　三、交通拥堵，解决没有最佳途径。北京交通的拥堵在全国都是数一数二的，北京城的庙会偏又多选在一些人口集中的交通要冲之地举办，每天几十万人一股脑儿地涌向这么几处庙会，他们乘坐的交通工具所带来的停放和行驶的问题，已困扰了人们多年。

　　1月26日，沈先生开车从珠市口到菜市口，原本短短几分钟的路程，竟然耗费了他半个多小时。而在白云观庙会，由于从上午7时半到下午5时半，白云路禁止机动车通行，60多万的人流将庙会堵了个水泄不通。

　　据北京市交通指挥调度中心副主任李永革介绍，今年自驾车到庙会的群众明显增多，地坛、白云观、龙潭湖、厂甸庙会的停车位全部停满。周边道路交通流量较大。

　　据统计，仅仅1月26日，各庙会及主要景点共到机动车11500多辆，比前一天增长18％左右。自行车51300多辆，游人606980多人次。其中地坛庙会740多辆，动物园250辆，白云观庙会2700辆，龙潭庙会3600多辆，厂甸庙会1960多辆，石景山游乐园400辆。地坛、厂甸、龙潭湖、白云观停车位十分紧张，一度无位可停。

　　四、消防意识淡薄，火灾隐患不少。北京很多庙会，都是在大型土木建筑群中举行的，在这个天干物燥的时节里，防火无疑是重中之重。然而在一些小庙会的小吃街上，笔者发现许多摊主明火作业不说，塑料和木制器具乱堆乱放，各摊点又紧密相连缺乏隔离防火带。更没想到的是，在小吃街和庙会的其它地方，极少有消防设施和紧急出口的指示，倒是各种游乐设施的标牌随处可见。大门口维持秩序的工作人员都不少，但他们却忽略了真正有意外发生时，最需要疏导的恰恰是庙会中心地区密集的人群。

　　以前只听说一些大型商场进行过防火疏散演习，却从没听说过哪家庙会在这方面有所动作。当年玉泉营的一把大火没烧起来时，各家具城对此不也都是漠然处之吗？更特殊的是，像白云观、地坛这样的国家重点文物保护单位，如果不幸被付之一炬，又不知要有多少文物界的老先生要以泪洗面了。

　　五、缺乏前瞻性，主办者风险意识不够。提到庙会，人们脑海里一般会闪过“人山人海”、“摩肩接踵”等热闹场面，但在今年春节，京城一些庙会却遭遇诸多尴尬。

　　1月24日下午，中华民族园庙会内的几百名摊主聚集在一起，要求庙会组委会退还他们的租金。摊主们说，庙会人流量非常少，每天只能卖出十几块钱的东西，与当初庙会组办者招商时给他们的承诺差得太远了。

　　无独有偶，北京国际雕塑园首届庙会的商户也同样面临游人少、营业额低的困境。1月25日，这里的商户联合找到了组织方，要求退还租金，赔偿损失。

　　分析此次庙会萧条的原因，承办方负责人认为：经验不足，运作时间紧，各方面准备不充分，又遇今年春节天气奇冷，几乎所有室外庙会都受到影响。一些市民感到：传统庙会逛的是习俗，如果新庙会也只是卖点小吃，卖点年货，没有新玩艺儿，那就没什么可逛的。

　　六、卫生问题有污点，乱丢垃圾较普遍。为保证今年春节广大逛庙会的群众的消费安全和身心健康，北京市工商局等职能部门则将食品卫生安全检测重点放在了庙会，完善了检测方式，加大了监管力度。总体来看，今年春节期间庙会的食品卫生状况还是令人满意的。笔者从公共卫生投诉举报接待中心了解到，庙会从举办到结束，中心仅接到4例投诉。

　　可以说，今年庙会上的卫生问题主要集中在环境卫生方面。1月28日上午，年年都逛庙会的孙大妈说：“今年庙会比去年干净多了，特别是龙潭庙会，每走几十步就能看到一个保洁员，路上也很少见到脏东西。”但到了下午2时，小吃街上就有了不少垃圾袋。

　　地坛公园在庙会期间，每天要产生100吨的垃圾，得分成18个集装箱才能运走。龙潭湖公园为了实现黄土不露天，在庙会前夕就做好了植草铺盖工作。每天巡逻的食品监测车，开园前挨家检查食品、原料质量。此外，130名保洁员在游人高峰期保证全体在岗。可许多游人不注意卫生，乱丢垃圾的现象还很普遍。

　　七、扒窃现象突出，各类纠纷让民警伤透脑筋。今年的庙会，扒窃现象依然突出，龙潭庙会8天，民警帮助游人找回钱包85人次。地坛庙会7天抓获小偷30余人。由于游人较多，摩擦在所难免，此次龙潭庙会，崇文民警处理纠纷21件；地坛庙会，东城民警处理纠纷100余起。

　　明年还需未雨绸缪

　　针对今年庙会出现的尴尬局面，有关专家从总体上分析后认为，除几十万游客造成交通堵塞、卫生状况差、消防意识薄弱等一系列问题外，最主要的是庙会本身的“内伤”所致。

　　中国民间文艺家协会副主席、北京市民间文艺家协会主席赵书说：“春节这样的中国传统民族节日是有意义的，它是人民的节日，是有文化内涵的节日，是有中华民族几千年历史文化传承的节日。”

　　他解释说，比如老北京春节期间的庙会其本来是一个人民自娱自乐的场所。而现在的庙会则成为了普遍百姓花钱买门票，看别人表演的看客，而没有了自身的参与性，又如何能吸引百姓参与其中呢。

　　赵书认为，今年京城庙会出的种种问题，正是这种缺少历史渊源和文化底蕴，不能营造人们所憧憬的历史氛围；游园性的封闭型管理模式，失去原有庙会百姓自娱自乐的休闲特色；受机制制约，各主办单位单纯依靠“门票加摊位费”维持生计或片面追求经济效益，费用过大失去游人以及内容上不充实等原因造成的。

　　“但其最根本的原因还在于庙会仅仅停留在简单的群众文化活动水平上，没有从现代都市消费理念和旅游学的视角去对待。先天不足与神不似形不准使其无法成为北京代表性的旅游热点的假日经济热点，有很大的改进空间。”赵书评价说。

　　由此，今年的北京庙会状况，传达了这样一个信息：一方面给欲借庙会发财者打一针清醒剂———并非所有庙会都能赚钱，一窝蜂地争办或许会血本无归；另一方面现实也给政府部门和有关主办方提个醒，是不是应该更多地研究庙会的现状和未来，使明年北京的庙会，能做到未雨绸缪———除了经济之外，庙会，还应该给百姓些什么呢？

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http://business.sohu.com/2004/02/06/92/article218949238.shtml

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