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一、腊八的中国古义及由来
腊，本是祭祀的名称。《辞源》上说：远在周朝的时候，就把腊与大蜡各为一祭。
腊祭祖先，蜡祭百神。《说文》云：“冬至后三戌腊祭百神”。锴注：“腊，合也。合
祭诸神也”。段注：“秦始皇三十一年十二月更名腊曰嘉平，十二月者，丑月也，汉仍
秦制，亦在丑月。而用丑日，则汉所独也。”由此一段文字可知，腊是指在十二月行祭
。又《辞源》说：“按周以农历十月为岁终之月，故腊在孟冬。汉后行夏历，以十二月
为岁终之月，故腊在十二月。”所以农历十二月，以是月腊祭百神，故谓之腊月。
若更往上追溯，则在我国三代之时已有关於腊的记载。《广雅》曰：“夏曰清祀，
段曰嘉平，周曰大腊，亦曰腊，秦更名嘉平”。正义：“十二月腊日也，秦惠文王始效
中国为之，故云初腊，猎禽兽以岁终祭先祖，因立此日也”。又《辞源》载：“《左传
》僖五年：‘宫之奇以其族行，曰：虞不腊矣。’注：腊，岁终祭众神之名”。《礼记
》月令孟冬之月：“大割祠於公社及门闾，腊先祖五祀”。所以，腊月祭百神之由来已
十分久远了，后渐为我国民间风俗。
腊月初八为腊日，则出於南朝宗懔撰的《荆楚岁时记》云：“十二月八日为腊日，
谚言：‘腊鼓鸣，春草生’。村人并击细腰鼓，戴胡头，乃作金刚力士以逐疫”。这是
把腊月初八日作为佛教节日的最早由来。此种以金刚力士之威势作为驱逐邪神，以佑护
来年五谷丰登，平安吉祥作法，实援引自《吕氏春秋.季冬记》：“命有司大傩，旁桀，
出土牛”。注：“今人腊岁前一日击驱疫，谓之逐除是也”。此后，在每年的腊月二十
日后，人们就到处敲锣打鼓，藉作“送年”之表示。直至如今，每逢春节来临的时候，
人们总还是沿此旧习热闹一番，然而，腊月也是古人多惆怅之时。唐.无稹的《长庆集》
二十二，西州复言长庆四年元日郡齐感怀见寄诗：“腊尽残销春又归，逢新别故欲沾衣
。”杜甫的《杜工部诗》卷五《白帝楼》云：“腊破思端绮，春归得一金”。
二、佛教的腊八节
佛教自汉明帝永平十年传入中国以来，逐渐地与我国固有的文化、信仰等有机地结
合起来，成为中国化的佛教。所以腊八节也是在传统的民俗上建立起来的。据载，十二
月初八日是释迦世尊在菩提树下成道的日子。世尊成道之前，曾经过六年的苦行，形销
骨立。后以苦行并非是解脱的正因，于是他放弃了苦行，来到尼连禅河，沐浴了多年的
积垢，接受牧女呈献的乳糜供养，恢复了体力，在菩提伽耶的菩提树下，不断地精进修
行。他在沉寂中思维，终于在十二月初八日，觉悟正法，成就佛道。因此，为纪念佛陀
于此日成道而举行的盛大的法会，称为成道会、成道节、佛成道日、腊八会。束修百丈
清规卷二，佛成道涅般条(大正四八，一一一六上)：“腊月八日，恭遇本师释迦如来大
和尚成道之辰，率比丘众，严备香、花、灯、烛、茶、果、珍馐，以申供养”。
在日本的禅林，为纪念佛陀的成道，则于腊月初一起，终止一切行事，除入厕、饮
食外，悉以不起座，不横卧睡眠为原则，至初八日黎明时始自起座，在释迦像前诵大悲
咒后乃至法会结束。这种方法叫做腊八接心或腊八摄心。所以，腊八，不只是佛陀的重
要日子，也是影响世人思维的日子。因为，从这天开始，人世间有了佛陀法音的流布，
世人也才能藉着佛陀觉悟的正法离苦得乐，转凡成圣。
三、腊八粥
腊八粥，是我国佛教徒仿牧女供养世尊乳糜之典故，而於腊月初八用米及果物煮粥
供佛，称为腊八粥。依据唐.道世诸经要集卷八、与福衬施，宋.赞宁大宋史略卷上，禅
林象器笺饮啖门等记载：农历十二月初八为佛诞日，都城诸大寺作法佛会以煮果品，五
谷等制成七宝五味粥。寺院以此粥供佛后多馈赠信徒，以邀佛佑。其后，此风气渐广传
至民间，一般人也於此日制腊八粥，而成为我国民间风俗之一。此事见周密著《武林(杭
州)旧事》所载：“寺院及人家皆有腊八粥，用胡桃、松子、乳茜干、柿、粟为之”。可
见腊八粥对我国民间之影响，诚属盛事。
腊八粥，又称为佛粥。这在宋.孟元老之《东京梦华录》中说：“十二月初八日诸僧
寺送七宝五味粥於门徒斗饮，谓之腊八粥，一名佛粥”。吴自牧撰的《梦梁录》云：“
十二月八日，寺院谓之腊八，各寺俱设五味粥，名曰腊八粥，亦曰佛粥”。陆放翁诗云
：“今朝佛粥更相饴，反觉江村节物新”。这又足见，佛粥可作为凝聚、联络人们感情
的一种方法。
四、腊八粥的材料
说到腊八粥所用的材料，佛典并未详举。束修百丈清规卷七.月令须知条与禅林象器
饮啖门，也只是说，以红色小豆等五谷众味混合熬制而成的五味粥，故又称为红糟。若
据《燕京岁时记》腊八粥条所载：“腊八粥者，用黄米、白米、红米、小米、菱角米、
栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松
子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染，切不可用莲子、扁豆、薏米、桂元(龙眼)，用
则伤味。每至腊七日，则剥果涤器，终夜经营(劳作)，至天明时熬熟。除供佛祭祖外，
亦可分馈亲友，不得经午。并用红枣、桃仁等制成狮子、小儿等类，以见巧思”。这是
正统的腊八粥材料及作法。虽然上面罗列的材料不一定都用上，但至少也要有五种，这
样才能产生自然的甜美可口之味。切不可以青菜、胡萝卜等加入其中，否则就变成菜粥
了。另外，腊八粥全部是以植物素品煮成。若贪口福加入肉类做粥，则与佛教慈悲戒杀
的本怀，背道而驰，自然也不能称为腊八粥了。腊八粥煮好后，要在清晨前供佛祀祖，
然后在初八日的拂晓时吃，不要等到太阳出来后才吃。因释迦世尊是在初八日，拂晓时
目睹明星而彻悟正法，所以后人为纪念这神圣的日子，就应该在这段晨早时间来表现对
释迦牟尼佛的尊敬和仰慕！
结束语
腊八，是佛陀成道的纪念日，是世尊一生中重大的转折点，是引道世人觉悟人生新
篇章的扉页。所以佛陀的成道日是永远值得我们纪念的。腊八粥则不仅是专申供养与尊
敬之意，而且具有健康、补身、御寒和防疫的多种利益，对於提倡素食也有着重要意义
。如果能在腊八这一天，广泛地宣传素食的好处，我想对於那些但贪口福者来说，也会
取得令他们换换口味的念头，最后的一句定然是：“味道好极了！” |
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狗仔卡
发表于 2003-1-17 11:48:50
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