【原创】 裹城里的印子粑

kxj2005

                               裹城里的印子粑                                                                     柯  小  杰

    湖北省大冶市殷祖裹城里的“印子粑”已有几千年的历史了，后来成了供奉和祭祀当地的一个对外抵御掳夺者，对内扶困济贫的英雄——土主老爷的供品。随着时间的推移，制作印子粑成为一种有着独特意义的传统民俗。
    每年有两次制作印子粑的时间：一次是春节，第二次是农历二月十八至二月二十八。而第二次尤为隆重，此时传说是土主老爷去世之时，故民间要供奉他，以示怀念，最主要的就是印子粑。各家各户均要做印子粑，堆粑山。粑山有大有小，根据家庭的贫富而定，过去各村还在正堂或晒场上堆公粑山，公粑山有的曾高达丈余。接“土主老爷”时，用门板铺成供台，公粑山堆在中央，各户大小粑山一排排堆在供台上，既供奉土主老爷，又让大家欣赏，其实是一次印子粑艺术展览。然后，将印子粑馈赠给亲戚朋友品尝。
    “印子粑”的制作很有讲究，要“一白二清三酥”，以籼稻为主，兑进适量的糯米。这些米都是“米芯子”，用碓舂成粉，加清甜的山泉水揉和后，用“粑模”印成粑，蒸熟即或；如若堆粑山，则趁热堆，冷却后不易堆成。粑模上刻有花卉、禽兽等图案，粑面上的花鸟虫鱼、鸡猪牛羊等，形象十分逼真。堆成的粑山，晶莹透亮，造型精致，给人以美的享受，堪称优秀的民间工艺美术品。
    裹城里的印子粑的主要制作者是农村妇女，她们不仅是贤妻良母，还是富有聪明才智的民间艺术家。


[ 本帖由 kxj2005 于 2005-8-3 20:30 最后编辑 ]