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民俗的文化适应性
——以北京茶馆为例
写作意图与目的：
本文试图通过对北京茶馆的风俗描述，深入研究风俗的变迁及文化适应性。民俗学的学科原理就是想通过对某一风俗或文化现象的研究，提出专业性的移风易俗的建议，以便使当代的民众生活朝向有益于民众精神健康的方向发展，而茶馆作为一种民俗文化，之所以能够发展至今，有其存在的价值和意义。中国的茶馆业由唐代始，发展到清代已经是鼎盛时期，而北京又是清代的国都，加上浓郁的老北京文化，发展至今，承载了时代精神，使北京茶馆充分体现了民俗民风，是北方茶馆的典型代表，可以说茶馆是北京人生活的“袖珍社会”，有较高的研究价值。
但是在这期间有一段时间北京的茶馆业处于低弥的状态，差一点面临消失的危险，茶馆的消失，不仅仅是一个商业行为的消失，而是一个与茶馆相连接的各种风俗文化也随之消失的问题，而随着时代的发展，北京茶馆为了适应时代的需要，不断与各种文化形式相融合，又再度成为风气，本文试图用风俗的变迁理论及适应性来解释这一变迁过程。
“文化适应”一词，是指一种文化在面对生存环境变化时或出于提高对自然资源利用效用的需要，为了使该种文化获得更强的生存和稳态的延续能力，凭借该种文化所属成员的经验积累和技术的提高，并通过实际运行，以新陈代谢的方式淘汰、改造和新增某些文化要素，经过逐步地进行文化要素及其结构的重构与整合，形成的一种更具有生存能力和稳态延续能力的新型文化。
第一章        北京茶馆的历史变迁
1、京城的文化背景（突出其地域性）
2、国家政策对北京茶馆变迁的影响：“社会生境”的变迁而引起的文化变迁
第二章 北京茶馆中的民俗事项：
1、        行业神信仰及其他神信仰：陆羽；观音；招财神等。
2、        北京茶馆中的民间艺人及行业人：说书；相声；戏曲；代写书信的先生；娼妓；郎中等。
3、        关于北京茶馆的其他文化活动，如庙会茶棚。
第三章 茶馆的功能（多元化）：引入马林诺夫斯基的功能论；萨姆纳说“民众是从需求出发，而不是从思考出发来形成风俗的。”
第四章        北京茶馆的民俗文化适应性：民俗文化适应理论，文化变迁理论（  《文化变迁的理论》(美)史徒华著；张恭启译 台北：允晨文化实业股份有限公司，民国78(1989).2  ）变与不变：茶馆的茶精神一直没有改变，即其根基没有改变，在这个基础上融入其他外来文化因素，以适应时代的选择，是可以适应历史、长期存在与发展的。
第五章        现代北京茶馆的发展前景与展望：

任双霞

王笛的《街头文化——成都公共空间、下层民众与地方政治,1870-1930》或许对你有用。
这是一部关于下层民众的历史。在本书中，我们既可体会到微观历史下日常生活的丰富多彩、街头文化的引人入胜，亦可看到近代中国政治、经济和社会剧变的宏大叙事。当历史舞台总是被精英的话语霸权所左右之时，本书则从社会的最底层、从历史上没有留名的芸芸众生的角度，来看人民在改良、革命以及社会动乱中的遭遇，发出了他们失去了一个旧世界，但并没有得到一个新世界这样的悲叹和沉重的结论。
　　从作者对下层民众公共空间与日常生活关系细致入微的分析中，不难看出他对于下层人民命运的深切关注。作者拨开层层覆盖的历史法埃，让后人看到在那些变幻炫目的旗号和悦耳动听的口号下，下层民众是怎样一步步丧失了他们的生存空间和文化传统的，同时又揭示了民众是怎样拿起“弱者的武器”为自己的命运而抗争的。
　　本书以其在学术上的重要性、原创性、深入的研究、方法的精湛、论证的力度，以及对城市史研究领域的重大贡献，于2005年荣获两年一度的“美国城市史研究学会最佳著作奖”。

　　本书探讨了在社会转型和政治动乱时期一个传统中国城市的日常生活和大众文化，这是关于国家政治怎样影响一个地区普通人们生活的代表作。
　　　　　　　　　 　　　——《美国历史评论》（美国）
　　这是一项非常深入的研究，并配有精彩的插图，给我们显示了在邻里穿梭的小贩和工匠、打扰居民的乞丐和流氓、宗教仪式和娱乐，以及那充满活力的茶馆。这是中国新一代年轻历史学家在社会史研究方面所取得的成就的一个优秀代表作。
　　　　　　　　　 　　　——《中国季刊》　（英国）
　　在未来的若干年内，本书都将是研究中国城市文化的典范之作。
　　　　　　　　　　 　　——《中国政治学刊》（美国）
　　王笛的著作为我们提供了一个有价值的成果，其以一个城市为基点，从而使过去的模糊的从传统到现代的转化　过程变得清晰起来。
　　　　　　　　　 　　　——《加拿大历史学刊》（加拿大）
　　本书纵论国家、精英、下层民众三者间在大众文化问题上的合作、斗争和反抗。……随着本书的出版，将大众文化在中国各地区以及中国内外地区之间进行比较研究成为可能。
　　　　　　　　　 　　　——《跨学科历史杂志》（美国）  

   目 录
目录
中文版自序
英文版自序
新订成都街道二十七区图
成都街道图
成都市细图
成都街市图
最新成都街市图
第一章　导论
　进入中国腹地
　资料分析
　公共空间、下层民众与大众文化
第一部　下层民众与公共空间
第二章　街头
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   王笛简介
　　王笛，美国得克萨斯A&M大学历史系副教授，美国霍普金斯大学历史学博士，华中师范大学近代史研究中心客座教授，中国社科院近代史研究所特邀研究员，2003和2004年任旅美中国历史学会会长。曾在美国密西根大学中国研究中心、日本东京大学东洋文化研究所等任客员研究员。
　　著作《跨出封闭的世界——长江上游区域社会研究，1644-1911》（中华书局，1993年初版，2001年再版，2002年台湾繁体版）是国内外公认的中国区域史研究的代表作。其英文新著《茶馆：成都的小商业、日常文化与公共政治，1900—1950》（The Teahouse:Small Business,Everyday Culture,and Public Politics in Chengdu,1900—1950）即将由斯坦福大学出版社出版。目前正在撰写其成都茶馆研究的第二卷（1950—2000年部分）。