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发表于 2003-4-22 22:37:21
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叫卖温柔的思想
小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花
许多老北京提起过去胡同里的叫卖声，心中都会不由自主地升起一种怀旧之情。过去生活那些纷繁的意象，在流年逝水中褪却秾艳的风韵，渐渐变得黯淡迷离，但那些萦回摇荡的音响，却总能穿透苍茫的岁月烟云，历久弥新，在记忆中悠扬，如歌如唱。
过去的北京人，无论达官贵人还是平常百姓家，住的大多是四合院，四合院鳞次栉比，形成一条条深深的巷子，北京叫做胡同。小贩们就推着车子挑着担子沿着这些悠长曲折的胡同，一路走一路唱，——那悠长的叫卖声真的就像一曲曲市井小唱。四合院敞开梧桐院落，风刮得进，雨淋得进，阳光洒得进，麻雀黄莺飞得进，落叶飞絮飘得进，胡同里千腔百调的叫卖声也传得进。巷口有叫卖声传来，馋嘴的小儿女们远远就知道是卖糖葫芦的张麻子来了。那熟悉的叫卖声终于渐渐地近了，谁家的街门吱扭扭地打开来，叫卖声于是就静了下来，一桩买卖正在进行。一会儿，吆喝声再起，渐行渐远，终于消失在胡同的另一端。深深的巷子重新归于沉静，静候着又一阵叫卖声响起。胡同中这些此起彼伏、你唱我应的叫卖声为平民百姓的日常生活平添了摇曳多姿的韵律，也就难怪老北京们提起这些渐唱渐远的市井叫卖声，字里行间总是会弥漫一片无边的惆怅。
萧乾先生的童年是在北京的胡同院落里度过的，许多年后，在《老北京的小胡同》一文中回忆起胡同中的叫卖声，还是一往情深：
啊，胡同里从早到晚是一阕动人的交响乐。大清早就是一阵接一阵的叫卖声。挑子两头“芹菜辣青椒、韭菜黄瓜”，碧绿的叶子上还滴着水珠。过一会儿，卖“江米小枣年糕”的车子推过来了。然后是叮叮当当的“锯盆锯碗的”。最动人心弘的是街头理发师手里那把铁玩艺儿，吱啦一声就把空气荡出漾漾花纹。
北京的叫卖最富季节性。春天是“蛤蟆骨朵儿大田螺蛳”，夏天是莲蓬藕和凉粉儿。秋天的炒栗子炒得香喷喷黏糊糊的，冬天“烤白薯真热火”。
我最喜欢听夜晚的叫卖声。顾客对象大概都是灯下逗纸牌的少爷小姐。夜晚叫卖的特点是徐缓，拖长，而且当中必有段间歇，有的还挺长。像“硬面－－饽饽”，中间好像还有休止符。比较干脆的是卖熏鱼的或者“算灵卦”的。最喜欢拉长，而且加颤音的是夜乞者：“行好的－－老爷－－太唉太－－有那剩菜－－剩饭－－赏我点儿吃吧”。
另外是夜行人：有戏迷，也有醉鬼。尖声唱着“一马离了－－”或“苏三离了洪洞县”。这么唱也不知是为了满足一下无处发挥的表演欲呢，还是走黑道，在给自己壮胆。
对旧京叫卖声念念不忘的当然不止萧乾先生，陈半生先生《吆喝声中忆旧京》一文，对北京街巷四季叫卖声的刻划尤其委曲细腻，仿佛在他的记忆中，北京的风花雪月、岁月轮回就是由一曲曲市声小唱编织而成的：
过年节，小贩肩挑着盛有清水绿藻、红金鱼的木盆儿，在胡同里吆喝着“哎嗨，大小嗳，小金鱼来卖!”北京人买来金鱼回家，讨的是“年年有余”的吉祥。二月初一是祭祀太阳神，供太阳糕的日子，一大早儿就有小贩吆喝“太阳糕来，小鸡的太阳糕啊”。三月三东便门外的“蟠桃庙会”，听见一声“嗳这小枣儿豌豆黄儿，大块的来! ”北京人知道肆虐一冬天的寒冷就快过去了，抖抖满身的尘土，感到了融融的春意。卖清水杏的一吆喝，一准儿就到初夏了。小孩子家喜欢用那小青杏蘸麦芽糖稀尝时令。小贩吆喝出来：“清水来，杏儿来，不酸来，粘了蜜来!里头还有个小鸡儿来!”其实哪有小鸡呀，蒙来小孩儿就得。五月端午节时，卖樱桃的小贩兼售黑白桑椹：“哄樱桃，大个儿的是樱桃，那小个儿的都赛过李子，赛李子来樱桃……桑椹勒海，樱桃”。六月里阴雨天，路上泥泞北京人不便出门，所以有的贫家小孩就背筐叫卖“臭豆腐，酱豆腐，卤虾小菜，酱黄瓜”。也有的穷苦孩子戴着破草帽，打着赤脚，吆喝着卖煮豌豆：“牛筋的豌豆嗳，多给了豌豆来，赛过榛瓤儿，豌豆哩多给”。大人卖蒸芸豆的则带蒸兹菇，吆喝一声“烫手哩多给，蒸芸豆来热哎”。北京人听到一嗓子“管打破，打破的西瓜来! ”甭问，那就是夏天了。夏日的早晨悦耳的是推车卖菜的吆喝：“沟葱哎，柿子椒哎，买大个茄子，约洋白菜，黄瓜来黄瓜来”。卖河鲜的小贩最能渲染夏天的气氛，河鲜儿就是鲜核桃瓤儿、鲜榛子瓤儿、鲜菱角瓤儿唔的，“白花藕来，河鲜儿来，卖老莲蓬来呀!”听着就让人遍体清凉，生意没跑儿。天高云缈，秋风送爽时，京城内外“甜葡萄、脆枣儿来”、“高庄的柿子来哎，六个大钱一堆来”、“南瓜大的柿子来，涩了还管换来”不绝于耳。听到“快买团圆菜子来——，过节! ”北京人就意识到已是“西瓜月饼供老天，家家户户都圆月”的中秋节了。中秋一过，北京人拆了夏天搭的凉棚，四处开始飘散着糖炒栗子的香味。吃过七尖八团的大螃蟹，羊头肉也上市了。卖羊头肉的小贩挑着两头翘起的棕绳扁担，一头挑个大圆扁筐，边走边吆喝着：“哎，羊头肉哎! ”声音竟似凄苦，秋意却也萧然。……初冬，吆喝就象北风一样一声紧似一声，“栗子味的白薯哎”、“挂拉枣儿酥、焦、脆哎”、“没有虫儿的大海棠啦”、“卖黑枣来！”。北京人有句话：“不怕三黄，就怕一黑”。三黄是栗子、柿子、白薯；一黑是指黑枣。只要黑枣一上市，天就真的冷了。“腊七、腊八儿，冻死寒鸦儿”，时入大寒，天气已冷到极点。胡同口儿传来一两声“菱角米来哟! ”的吆喝声。北风之夜，京城街里背风处摇晃着一盏小油灯，小贩缩着脖子扯着嗓子：“脆瓤的落花生哎，那芝麻酱的一个味儿呀，芝麻酱的一个味儿呀——”。等到出现了“卖画儿来卖画儿——”、“供花捡样儿挑”、“松柏枝来，芝麻秸来”的吆喝声，北京人就知道“一元复始”在即，又该辞旧迎新了。年节里逛了厂甸，小孩们吹着琉璃喇叭，手里还要攥着根儿大糖葫芦。大糖葫芦是用麦芽糖稀做的，红红的山楂串成几尺长，回家的一路上甭提多神气了。“葫芦——儿，冰糖的”……。
在陈半生先生的记忆中，胡同的叫卖声竟还有乐器伴奏：
盲人算命的是笛子声；耍猴儿的光打大锣；大锣、小锣间奏的就是耍傀儡子的了；打小鼓或皮鼓的是收旧货的，还叫一声“有破烂儿我卖——”；打梆子的是卖油的；用铁棍拨唤头是剃头的，唤头象个叉子，用棍一拨嗡嗡鸣响，要剃头的就闻声而至；听见吹唢呐的就知道是耍耗子的来了；卖碎布头、针头线脑、备粉的摇着拨浪鼓；摇大鼓的是卖炭的；夏天里打冰盏(即两个小铜碗)的是卖酸梅汤的；摇铃的是卖绒线的；盲人卖唱则是弹三弦、打竹板；就属那给人磨剪刀菜刀的最卖块儿，边磨刀边揽生意，一会儿用手拍打着铁镰、一会儿吹一阵小号、再吼一嗓子“磨剪子咧——，镪菜刀！”
有北京的胡同，才有走街串巷的小贩儿；有走街串巷的小贩儿，才有村腔野调的叫卖声。如今，北京的胡同渐成陈迹，走街串巷的小贩挑子也早已被超市连锁店所代替，曾经唱彻街巷晨昏的叫卖声也就在不知不觉间销声匿迹了――
“卖花声过尽，斜阳院落，红成阵，飞鸳甃。”
[ 本帖由 温柔地思想 于 2003-4-22 22:45 最后编辑 ] |
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