环球采风 美食特集之午餐（2）

逸情云上

   古老的印度有着令人神往的悠久历史文化，同样也有着神秘的饮食习俗。槟榔在这里可以制成甜点，不过要加一些石灰糊和一种神秘的香料。

   

最里面的黑色罐子里放的大概是槟榔吧，外面的铜盆里很明显是石灰糊，那么那种神秘的香料是不是就放在中间的小罐子里呢？

   

颜色最深的那一小块东西大概就是神秘香料了。据说这样制作的槟榔甜点是一种帮助消化的提神咀嚼物，在原理上跟浓缩咖啡一样，但是嚼过槟榔之后牙齿会变红着多少让人难以接受。

   
      

    除了槟榔制成的甜点之外，印度百拉纳西省的集市上还有一种叫做“拉西”的饮料，这种饮料由优格（不知为何物）、牛奶和奶油混合在一起搅拌而成，在印度是很普遍的一种饮料，有的时候也会在里面加一些糖和水果。

   
   
   

   

    拉西的颜色也颇为诱人，只是如果你看到很多当地人都会在河里洗澡、而当街制作出售的拉西就是用那些河里的水制作的，不知你会作何感想，所以，为了照顾你的肠胃，在印度还是不要随便吃东西为好。

    南印度最受欢迎的午餐是tali。

   

从这里熙熙攘攘的人群我们就知道tali的受欢迎程度了。其实，tali就是手抓饭，饭和所有的调料都是放在香蕉叶子上的。

   

除了香蕉叶子之外，所出售的所有食物也都是当天烹制的，所以不用担心会变质食物出现的。

   

用右手的手指来拌饭，然后把饭在右手里攒一攒，用右手的拇指摁一摁在送进嘴里去就行了，虽然满手是饭的样子让人觉得很不卫生，但是据说tali是很美味的，吃一次就会上瘾。而且价钱不贵，米饭不限量，这就是它受欢迎的原因所在吧。

   


    在西班牙，“欧瑞拉”也是一种很普遍的食物，是猪的耳朵和鼻子做成的。

   

   

看来大多数欧洲国家的人对于吃“欧瑞拉”还是有难度的。


    中东人的最爱却是炸豆泥。这是一种由蚕豆制成的豆糊。

   

这种制作场面让我不自觉地想起了街上常见的西安凉皮。

   

只是这里出售的是豆糊，豆糊上面放上辣椒等调料，再浇上一些绿色的油，红、绿、白三种颜色倒也着实看着可爱。

   

这种食物的历史悠久。吃豆泥的时候当然是要配以一定佐料的，不过这些佐料不过是很传统的油、辣椒、大蒜、柠檬，一点面包和洋葱而已，并无特别。

   

雪村友梅

天下之大，风趣多多

顶一个

有趣，楼主辛苦了。

逸情云上

没有时间没有经历没有能力遍走天涯，只能通过别人的眼睛看一看，有趣的地方把图图截下来，让自己记忆深刻^_^