2007.03.15中国非物质文化遗产要闻！

shangli

笔者按：近几年来，随着时代经济发展，个人状况的改变，许多优秀的中国传统文化逐渐淡出人们的视线，为了更好的传播优秀的中国传统文化，唤醒人们对传统文化沉睡的意识，偶决定每天播报中国非物质文化遗产要闻十条，并每天进行相关的名词解释，进行文化遗产扫盲，同时传递给读者，也希望大家能支持！如果有广告行为，希望管理者能够多多谅解！

每天关注！2007.03.15中国非物质文化遗产要闻！
(点击文章题目即可观看)

1、佛山过年民俗：走花市 逛花街 何去何从？
如果有人问起，佛山过年民俗中最与众不同的地方是什么？很多人都会脱口而出：走花市，逛花街。“行花街”对佛山人来说，是相沿已久的民间习俗，是男女老少...

2、“中国古代交响乐”西安鼓乐震撼美国客人(图)
鼓声“咚咚”直入心扉，云锣“叮当”清脆悦耳，笛声悠扬动人心弦……上午11时许，“中国古代交响乐”在农家小院里上演。由于时间有限，各大乐社都拿出了自己最拿手的曲目...

3、福客网学术“超女”话题反响巨大 现象面面观（图）
日，福客民俗网针对目前炒得轰轰烈烈的“学术超女”进行了网上的投票了评论，并且在广大网友中引起了强烈的争论和反响。福客网也对...

4、湟源排灯:青海高原民间艺术珍品（组图）
湟源排灯作为浓缩多元文化的艺术精品，有机地汇集了木工、雕刻、绘画、装饰、堆绣、剪纸、皮影、书法、音乐等各种艺术，包含了各民族文化...

5、褪去历史光环 “西关小姐”会不会消亡？(图)
“西关小姐”炙手可热。但是，“西关小姐”这一传统指称也在人们的印象里悄悄发生了变化。媒体工作者孙先生说，提起“西关小姐”，我的印象里真的就是“西关小姐展芳华”评选出来的美女...

6、着眼未来保护 让古老的大运河焕发青春(图)
这条举世无双的大运河却一直徘徊在世界文化遗产门外。“大运河与长城一样，是我国劳动人民创造的伟大工程，其悠久的历史、绝对的长度和复杂的工程技术举世公认...

7、刘兰芳呼吁保护评书文化遗产拯救古老的民族民间艺术
著名评书表演艺术家刘兰芳委员说，评书是古老的民族民间艺术，有千年历史，却后继乏人。河南平顶山宝丰县的马街书会...

8、鬓毛未衰 乡音已改：没有方言的城市是可怜的
从前有座山，山上有座城，城头没得神，住老一群重庆人。男的黑耿直，女的黑巴适，火锅如果不放海椒没有人吃...

9、山海关大街:承载关城六百年辉煌(图)
伴随着这座古城的兴衰旧事，四条古街也走过了繁华与没落，过往烟云掩映在古旧建筑的残垣断壁上，也浮泛在历史和野史杂陈的文字中...

10、民间艺术的瑰宝--井陉“抬皇杠”（组图）
表演是随着仪仗队伍的拉开而开始的，或在崎岖的山路上，或在狭窄的小巷里，或在野外河滩地，或在村镇中央的广场，抬着一盘盘杠的演员边行进边颠动杠箱...

本日扫盲：非物质文化遗产名词解释---水盆羊肉
         水盆羊肉，又叫羊肉汤、大碗汤，是历史悠久的传统风味小吃之一。在西安古城和关中东部的大荔、蒲城一带，用优质同州羊制成的水盆羊肉，在群众中久负盛名。

         水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。《山家清供》一书中，记述了煮羊肉汤的技巧，指出：“羊作脔，置砂锅内，除葱椒外有一秘法，只用搥真杏仁数枚，活水煮之，至骨亦糜烂。”《宋书》中讲了一个故事，大意是：南北朝时，战争不断，百姓遭殃，有个叫毛修之的人被俘，由于他有烹调手艺，向宋武帝献羊肉汤，味道鲜美，由俘虏变为太官令，以至后来高升至南郡公。经过隋唐、五代、宋元等朝代，各族人民迁移大交流，进入内地居住的多，原有的民俗“渐变旧俗”。

         唐太宗李世民的母亲窦太后是鲜卑人，其皇后长孙氏也是鲜卑人。各民族间互相通婚，使饮食风俗也必然受到影响。西安市地处中原腹地，与牧区比较接近，历史上是牛羊交易的理想市场。西安市现在的东羊市、西羊市、牛市巷、骡马市等历史街名，都证明了水盆羊肉的形成和发展。

         羊肉本属秋冬季节的温补食品，但精于烹制牛羊肉的陕西厨师，为适应人们的夏令需求，创制成水盆羊肉，因多在农历六月上市供应，人们号称“六月鲜”给以赞誉。明朝末年，闯王李自成率领农民起义军，准备离开西安前往攻打北京之际，关中的老百姓纷纷用水盆羊肉慰劳义军，义军将士受到鼓舞，一鼓作气攻入北京，推翻了明王朝的腐朽统治。现今食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或芝麻烧饼同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，则清香鲜醇可口，风味独特。