粽子:“买的人不吃，吃的人不买”

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粽子穿得越豪华越是受冷遇

天府早报 > 财富社区（a13版）

粽子穿得越豪华越是受冷遇 穿得越实在越是受追捧
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　　19日是端午节，成都各大商场、超市粽子热卖，但商家大喊传统节日赚钱不如“洋节”，即使价格较之去年上涨了0.4元到1元、包装上也下足了功夫、从不到20元的精美礼盒到300多元的高档礼盒，销售的情况却不如去年火爆，而散装粽子却依然受消费者青睐。
　　原材料涨价粽子价水涨船高
　　“今年，粽子最低价格也在5元/斤，有些粽子两个就七八元。”随着端午节临近，商家各显神通，有的搭起象征端午的龙舟，有的在柜台前支起了“炉灶”现场煮制，市民在买粽子、包粽子上也有了很多新选择。小包装的散装粽子价位以6元—20元居多，很少有每斤5元以下的，而在去年，部分品牌粽子售价才4元/斤，今年较之去年的涨幅在0.4元到1元以上不等。
　　在北京华联、家乐福，“思念”、“龙凤”等知名品牌的散装粽子专柜前人满为患，有花生、腊肉、鲜肉等10余种口味供选择。一位姓施的工作人员表示，粽子10号左右就全部上柜了，现在已经是第二批货，今年粽子的价格有所上浮，去年的价格是4.8元每斤，今年则卖到了6元，估计在端午节后价格会下调。这主要是因为今年制
　　作粽子的糯米、猪肉、油等原料都有不同幅度涨价，再加上物流成本、人工成本也在增加，粽子成本随之增加，但利润并没有提高。
　　在冻青树农贸市场，市场上的糯米价格集中在2.5元/斤左右，暑袜北街多家杂粮店则卖到2.8元/斤。不少做批发的老板表示，端午、元旦、春节前一直都是糯米的销售旺季，糯米上个月初市场价格还维持在1.8元/斤左右，随着端午节来临，每公斤涨了0.5元。
　　“800克、8个包装的素粽子价格为11.9元，我们给超市的价格就比去年上涨了0.8元。”成都桂花庄有限公司经理张先生说，今年，公司的部分产品价格涨幅在1元左右，今年做粽子的原材料如植物油、猪肉、蛋和棕叶的价格都不同程度地上扬，因此他们对粽子也做了相应的提价。
　　对此，正在挑选散装粽子的詹女士说，粽子主要是端午节时吃点，超市涨几角还是可以承受的。
　　包装很精美 市民却退避三舍
　　“现在很多粽子包装得好看，价钱却贵得吓人，一盒粽子竟卖一两百元！”与往年相比，今年的粽子在包装上更为精致，根据国家商务部的《速冻面米食品行业标准》出台标准，6月1日起全市各大商场粽子、水饺等散装食品不能“裸卖”的规定（延迟到7月1日执行），目前，成都市各大型超市上市的粽子多以袋装、盒装的形式出现。
　　14日，在伊藤洋华堂，粽子专柜人来人往。在陈列粽子的显要位置，各类型的“精装”粽子陈列，价格从50多元到300多元不等，包含多种口味，甚至还有“高端”产品———鲍鱼粽，鱼翅粽等。高价粽子则集中在“礼品粽”的范围内，某知名品牌的粽子居然标价368元一盒，算下来要23元一个。在一旁选散装粽子的廖女士说：“吃粽子其实就应个节气，完全没有必要买包装精美的粽子”。
　　 “此类产品多是单位购买。”16日，在北京华联食品区，包装精致的粽子标价39元—120元不等，销售人员告诉记者：“今年，这类由粽子、皮蛋、咸蛋、烤鸭等节令食品组成的礼品套装销售不是太好，多数是单位预定和送礼。其中购买比较多的还是100元到200元的，这些粽子是“买的人不吃，吃的人不买”。
　　节日消费 市民讲究实惠
　　 除粽子外，在端午节的传统食品中，各大超市的咸鸭蛋、皮蛋等节令食品也已摆上货架。一家超市的售货部主管陈先生表示，虽然很重视“端午经济”，但端午节、重阳节这类传统节日给商家带来的效益远远不如圣诞节、情人节。
　　 “差不多了，一般就三种都准备点，主要图个节日气氛。”16日下午3时，在家乐福超市，两层的入口位置都是粽子的天下，很多顾客都购买了端午的传统食品。选定好盐蛋的李大姐说，下周二就是端午了，趁周末赶紧去买了点散装粽子，花了12元，1盒6枚装的梅香盐蛋11.5元，1盒8枚装的神丹皮蛋9.8元，共花了33.3元。记者采访的市民中，除送礼外，一般市民都会选择价格实惠的商品，买粽子、皮蛋、盐蛋不会超过40元。
　　从好又多购物出来的汪小姐表示，她和男友都不喜欢吃粽子，过端午就只买了盐蛋和皮蛋，花费不到20元。而在一些农贸市场，许多粽子无人问津，许多市民表示担心卫生条件达不到标准，所以不敢购买。
　　□拨个算盘
　　不在节日内涵上下工夫安能赚钱
　　2006年6月，国务院宣布的中国非物质文化遗产名录中，“屈原故里，端午习俗”榜上有名。除了划龙舟等一些祭祀活动外，端午节的饮食习俗也有很大的讲究，如吃粽子、喝雄黄酒、吃盐蛋，喝雄黄酒已开始淡出人们的生活，作为端午时驱虫祛瘟的必备品艾叶、菖蒲，多家大型超市和菜市场均还没有销售。
　　“其实，端午节所包含的文化内涵胜过各种舶来的洋节。”省社会科学院社会学所副所长、研究员胡光伟认为，由于外来文化大量侵入，年轻人审美观发生改变，大都追求比较新奇的事物，一些习俗的失传也导致人们传统意识淡化。端午节经济是由不同家庭的条件决定的，如果商家要想在传统节日中获得更大效益，必须真正了解节日的内涵，在“民俗链”上寻找商机，比如把艾叶、菖蒲稍作打扮，或许能与情人节的鲜花媲美；给香袋、蛋袋注入时尚元素，或许更能吸引年轻人钟爱。只要善于发掘，“端午经济”绝不会比“洋节经济”逊色。
　　端午节是我国重要的民俗节日，端午节的粽子、龙舟、艾草、鸡蛋蕴藏着丰富的民族性格和民族风俗，这些民俗只有广泛保存在民间，才能真正保留传统文化。韩国的端午节在不少方面值得我们学习。
　　早报记者侯林利实习生李澜涛摄影方炜