2007年06月19日中国非物质文化遗产要闻！

shangli

笔者按：近几年来，随着时代经济发展，个人状况的改变，许多优秀的中国传统文化逐渐淡出人们的视线，为了更好的传播优秀的中国传统文化，唤醒人们对传统文化沉睡的意识，偶决定每天播报中国非物质文化遗产要闻十条，并每天进行相关的名词解释，进行文化遗产扫盲，同时传递给读者，也希望大家能支持！如果有广告行为，希望管理者能够多多谅解！

每天关注！2007年06月19日中国非物质文化遗产要闻！
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1、 广东雷州半岛：端午节的奇趣风俗(组图)
端午节是民间的一个重要传统节日,因五月初五时逢仲夏第一个午日,故名“端午”，此外还有“五月节”、“端阳”、“重五”等不同称呼。端午节除了龙舟...

2、 粽叶飘香 喜气洋洋 全国各地喜庆端午节(组图)
端午节将至，姑苏手工艺人精心制作的各式传统端午饰品，深受人们喜爱...

3、 一朵黄土高原的奇葩——青海老爷山花儿(组图)
花儿，又叫做"少年"，多表达爱情，是起源于甘肃、青海、宁夏、新疆一带的少数民族情歌，为穆斯林所独有，具有高亢嘹亮、挺拔明快、激越动听、情感真切...

4、 内蒙古剪纸艺术大师刘静兰--“剪”出五彩大世界(多图)
一进入展厅，两扇老窗户上各贴满了３６个窗花，窗花的主人刘静兰正低着头专注地展现着她的手艺。一把剪刀转来转去，短短几分钟，一只可爱的小猪...

5、 浙江绍兴嵊州市的金庭镇--王羲之晚年故居(组图)
金庭，古称“洞天福地”，四周环山，前有五老峰，后有放鹤峰，左立香炉峰，右峙卓剑峰，峰峰青秀翠绿，峰前溪水环绕，峰间清泉淙淙。在幽幽的山谷里...

6、 中国非遗专题展--非遗传承人现场制作和表演(组图)
6月8日至18日，中国非物质文化遗产专题展在北京中华世纪坛举行，其中一些非物质文化遗产传承人在展览上进行现场制作和表演...

7、 【视频】：美国旧金山“中华之旅”--体验中华文化遗产
背唐诗、演戏曲、奏古筝、敲锣鼓，这些传统中华文学、艺术，旧金山尤方玉屏学校的学生样样都拿得起。不仅如此，他们还自己撰写剧本，重现中国历史上的重要事件...

8、 6月19日陕西省曲艺家协会陕西快书委员会在西安成立
陕西快书委员会的成立,是全省快书爱好者的一次盛会,也是陕西省曲艺界的一件大事.陕西快书委员会的成立,填补了陕西省曲艺界的一项空白,具有里程碑式的意义...

9、 古老民间艺术“宣卷”：从佛堂唱到农家客堂(图)
据说宣卷源于唐代的“俗讲”和宋代的“谈经”，算起来已经有1000多年历史了。到了元、明时，每逢佛教节日，和尚或信徒都会宣讲宝卷，“宣卷”这一名称正式出现...

10、 厦门车鼓弄--古稀老太和她的车鼓弄情节(多图)
作为同安民间民俗文艺最纯粹的“土特产”车鼓弄的形象代言人之一，６８岁的“车鼓婆”卓来治在同安家喻户晓。一听说全国首个文化生态保护区落户闽南...

11、 “八仙过海”敌不过“四大传说”？
当“白蛇传”、“梁祝”、“孟姜女”、“董永”甚至“西施”、“济公”等传说都进入中国第一批“国家级文化遗产名录”时，我们赫赫有名的“八仙过海”传说却被冷落了...

本日扫盲：非物质文化遗产名词解释---锡伯族食俗[/url]

     锡伯族多数居住在中国新疆各县，锡伯族人喜爱骑马射箭。他们能歌善舞，早期的锡伯族人世代以狩猎、捕鱼为业，锡伯族过去信仰多神，也有信仰喇嘛教的。锡伯族是以粮食为主食的民族，包括小麦、稻子、玉米、高粱、黄米、小米等，这和本民族的生产形式有关。

     锡伯族的饮食种类较丰富，面食有发面饼、死面饼、锅盔、馒头、面条、拉面等，馅食有包子、饺子、　菜合子、肉馅饼等，米食有大米干饭、抓饭、大米（小米）稀饭。

     发拉哈喀分（发面饼）是每天都离不开的日常主食，其做法：面和得较柔软，面团发酵透后，将面团擀薄，贴在锅底，三翻九转即熟。其大小因铁锅的大小而异，一般直径约三四十厘米左右，厚度为1厘米左右。烙发面饼，一般用生铁锅，掌握火候是关键，把握住火候，烙出的发面饼才酥软可口。

     肉食来源主要依靠家庭饲养，多以牛、羊、猪肉为主。冬闲时锡伯族还常进行狩猎，野猪、野鸭、野兔、黄羊等均是冬季餐桌上常见的野味。锡伯族在吃猪肉方面，有一个特殊的方法。每当宰猪，将清炖的猪肉、杂碎都切成碎块或碎片后与灌肠煮熟的猪血拌在一起，同时调以佐料、蒜泥、葱花、盐等，其味道鲜美，再肥的肉也不感到腻。这种吃法，称作"猪血拌肉"。

     锡伯族有一种别有风味的咸菜，叫哈吐浑索吉（咸菜），也称花花菜。它是用韭菜（要老的）红、青辣椒与芹菜、黄萝卜、包心菜做成。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，各种蔬菜原有的红、绿、白、黄等颜色截然分明，在冰天雪地的隆冬、饭桌上有那么一小碟夏季各种蔬菜色调俱全的花花菜，会激起人们强烈的食欲。

     米顺是锡伯族调味用的具有民族特色的面酱。每年阴历四月十八日前，家家户户都将小麦数十斤发芽，刚发芽后倒入开水锅里煮熟，盛进瓦缸里，放在火炕最热处捂起来，等过几十天发酵成酒曲状并有甜味（这时不可食用），有时发酵过程中被厌氧的肉毒杆菌污染，过去，人们不知道这个道理而误食，结果许多人患病，甚至丧失生命。

     熬各种果酱、制作罐头食品是锡伯族妇女的拿手技艺。每年夏天妇女制作各种果酱、西红柿酱及其他食品罐头。常做的是杏子酱、草莓酱、桃子酱、苹果酱、糖水葡萄、糖水海堂果等。蔬菜类罐头有西红柿酱、虎皮辣子、烧茄子等。

     其做法是，将做好的成品盛入玻璃罐头瓶内，把有密封圈的瓶盖盖在上头，置开水锅里蒸半小时左右，蒸完立即将瓶盖拧紧，这样就可起到密封的效果。家庭制作的罐头可谓是绿色食品，不放任何添加剂，原汁原味，别具特色。