香港的“茶餐厅”

品三

据说曾有几个北方人推门进入一家茶餐厅，未落座开口就问：“都有什么茶卖？”这可以说是对“茶餐厅”最典型的曲解。  

为什么要叫茶餐厅？  

茶餐厅名称的来由，虽然莫衷一是，但或许与其招呼客人的一项特色有关：每当客人一坐下，伙计（侍应）便按人头端出清茶奉客。  

什么人去茶餐厅？  

在茶餐厅可以吸烟，穿着自由，每逢午饭时段，地盘工人、货车司机以至办公室职员都会同时光顾茶餐厅。不同阶层、行业的顾客在茶餐厅内边吃饭、边高谈阔论、阅读马经。  

什么是搭台和卡位？  

部分茶餐厅会有厢座（香港人称“卡位”），据说最先源自火车的卡座。由于坐卡位会有较多的私人空间，所以甚受顾客欢迎。  

去茶餐厅要花多少钱？  

每一种餐不超过港币$18，外加2块钱是咖啡或茶。在茶餐厅吃早餐和晚午餐，由於拿单到柜台付钱，因此不用给小费。  

茶餐厅里怎么点菜？  

侍应们不会讲究礼数，常见的景象，是一个穿着一件满是污迹的茶餐厅制服，说话粗豪的大汉；有些还会往耳根插一根香烟呢。